Lila Kinbai

Lila Kinbai Einleitung

Kairakuen in Mito, einem der drei berühmtesten Gärten Japans, ist berühmt als berühmter Ort für Pflaumenblüten, mit 3000 Pflaumen von etwa 100 Sorten. Dieser Kairakuen wurde von Tokugawa Nariaki (Tokugawa Nariaki), dem 9. Lord der Tokugawa-Familie der Mito-Domäne, geschaffen. Es gibt einen Grund, warum Nariaki viele Pflaumenbäume gepflanzt hat, und einer ist, dass sich die Menschen durch Pflaumenbäume positiv fühlen wie eine Blume, die die Ankunft des Frühlings ankündigt. Und da die Säure der Pflaumenfrüchte Trockenheit und Müdigkeit im Hals heilt, war sie ideal als Nahrung für militärische Zwecke, so dass viele Pflaumenbäume gepflanzt wurden. „Purple Kinbai“ wurde von Nariakuko erfunden, um die in Kairakuen angebauten Pflaumen effektiv zu nutzen. Eine saubere Pflaume ohne Mängel wird zu Umeboshi verarbeitet oder für Pflaumenwein verwendet, aber „lila Kinbai“ ist eine Pflaume, die Kratzer aufweist oder schlecht aussieht, indem sie mit einem Holzhammer usw. darauf klopft und die Samen entfernt und nur den Körper mit Shiso beizt. Es wird auch „Plum Bishio“ mit einem anderen Namen genannt. In der Präfektur Ibaraki gab es neben Kairakuen viele berühmte Pflaumenflecken wie Kodokan und Mt. Tsukuba in derselben Stadt Mito, aber tatsächlich wurden essbare Pflaumen in der Präfektur nicht viel verteilt. In den letzten Jahren ist Hitachinoume, eine Markenpflaume aus der Präfektur Ibaraki, jedoch populär geworden, und Pflaumen sind zu einer Spezialität in Bezug auf Lebensmittel geworden.

紫錦梅の作り方

Andere Informationen

• NameLila Kinbai
• Bezirk Ibaraki
• Kochtyp Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker

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