Iwakuni-Renkon
Knackig und zugleich angenehm klebrig
Iwakuni-Renkon Einleitung
Iwakuni-Renkon (岩国れんこん, Lotuswurzel aus Iwakuni) stammt aus einer der führenden Lotuswurzeln-Produktionsregionen Japans, der Stadt Iwakuni. Was Iwakuni-Renkon besonders auszeichnet, ist seine einzigartige Kombination aus einer elastischen, mochiartigen Textur und einer knackigen Frische. Die Lotuswurzeln sind dicht und ziehen bei Anschnitt feine Fäden. Interessanterweise besitzt Iwakuni-Renkon neun charakteristische Löcher, die an das Wappen der Kikkawa-Familie erinnern, die Iwakuni während der Edo-Zeit regierte. Es wird überliefert, dass der damalige Herrscher darüber sehr erfreut war. Heute wird die Lotuswurzel unter anderem in traditionellen Gerichten wie dem kunstvoll geschichteten Iwakuni-Sushi oder dem Eintopfgericht Ōhirashi verwendet und gibt diesen eine besondere Note.
Ähnliche Videos
Andere Informationen
- NameIwakuni-Renkon
- Bezirk Yamaguchi
- Kochtyp Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker
Yamaguchi Weitere empfehlenswerte Gerichte
Kawara Soba
Yamaguchi
Mikan-Nabe
Yamaguchi
Fugu Chiri
Yamaguchi
Ube Ramen
Yamaguchi
Getrocknete Rundfisch-Sardinen
Yamaguchi
Seeigel
Yamaguchi
Lokale Küche/Lokaler Feinschmeckerverwandte Gerichte
Hyuganatsu
Miyazaki
Ebisu (Berobero)
Ishikawa
Kuzu-Manjū
Fukui
Mitara Dango
Gifu
Tofuyo (Tofu-Yō)
Okinawa
Marine-Gourmet
Hiroshima
Kochtyp
Tempura, frittiertes Essen Sushi Ramen Meeresfrüchte/Meeresfrüchte Soba, Udon, Nudeln Okonomiyaki/Takoyaki Bento und Reisbällchen Donburi Hot-Pot-Gerichte Yakitori/Spieße Gerichte mit Fleisch Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker