Anko-nabe

Der Geschmack, der vom Aussehen her nicht gut erscheint, ist erstaunlich für Leute, die ihn zum ersten Mal gegessen haben!
Ibaraki

Anko-nabe Einleitung

Es ist ein lokales Gericht der Präfektur Ibaraki, und es wird gesagt, dass die Jahreszeit von Winter bis Frühling ist, wenn die Wassertemperatur niedrig ist, und besonders von Januar bis Februar, bevor das Laichen am köstlichsten ist. Seeteufel ist entgegen seines ungewöhnlichen Aussehens ein Fisch mit einem guten Geschmack und ist so mager, dass „es keine Teile gibt, die nicht gegessen werden können“. Je nach Gewürz der Suppe können Sie sowohl einen erfrischenden Geschmack (Sojasaucengeschmack) als auch einen reichen Geschmack (Dobu-Suppe: geschmolzene Anko-Suppe) genießen. Es enthält viel Kollagen und zieht auch als nahrhafter Inhaltsstoff Aufmerksamkeit auf sich.

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