鳟鱼酱
山形的肥力浓缩成一盘——一道展现当季风味的 “鳟鱼煎饼”鳟鱼酱的介绍
山形县的乡土料理 “鳟鱼煎饼” 作为预示春天到来的菜在庄内地区很受欢迎。特别是，由于它们使用在樱花季节向河上奔跑的樱鳟鱼，因此它的特点是其美丽的樱花色果肉。 这道菜受到了江户时代通过北前船从日本西部引入的 ankake 文化的影响，并在庄内地区发展。特别是在5月举行的 “酒田节” 和 “鹤冈天神节” 等节日期间，加上烤鳟鱼和摩梭炖煮的食物，它已成为一种在家自制的春季盛宴。 作为一种烹饪方法，通常蒸樱桃鳟鱼，将其放入装有煮熟的细香葱的碗中，撒上用糖或酱油调味的甜红豆沙，然后加入磨碎的生姜。根据家庭的不同，可能会添加煮鸡蛋或素面。 我们还建议将 “鳟鱼煎饼” 与山形县的当地清酒搭配。山形特有的当地清酒增强了鳟鱼清淡而优雅的味道和红豆沙的醇厚，进一步丰富了菜肴的整体风味。当地清酒具有水果香气和清爽的酸度，非常适合搭配让您感受到山形春日气息的菜肴。 请尽情享受充满山形自然和传统的 “鳟鱼煎饼” 和当地清酒的搭配。
其他信息
山形县的其他料理
最上川御神便当
山形县
米泽牛肉
山形县
炸茄子磨碎的荞麦面
山形县
纳豆汤
山形县
纳豆年糕
山形县
Hiyashi 拉面
山形县
海鲜料里相关料理
丰平荞麦面
广岛县
高沙尼
静冈县
琉球
大分县
盐烤香鱼
宫崎县
能登甘布里
石川县
煮鲤鱼
山形县