播州拉面
甜美浓郁的播州拉面，织物之城孕育的一碗美味
播州拉面的介绍
播州拉面（播州ラーメン）是以兵库县西脇市为中心的北播磨地区广受喜爱的地方特色拉面。它最大的特点就是“甜味汤底”。以鸡骨、猪骨、蔬菜和酱油为基础的汤底，加入冰糖和洋葱等增添甜味，第一次品尝的人会惊讶地感叹“好甜！”。细卷的面条上覆盖着叉烧、葱、豆芽等简单的配料，让人在甜味中也能感受到浓郁的味道。 这种甜味汤底的起源可以追溯到昭和30年代的织物产业。那个时期，为了迎合在西脇市播州织工厂工作的年轻女工的偏好，推出了甜味拉面。此后，这种拉面扎根于当地饮食文化，延续至今。半个多世纪以来，播州拉面一直深受当地居民的喜爱，成为兵库县代表性的地方特色拉面。
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