敦贺拉面

灯光摇曳的街边摊,温暖敦贺夜晚的美味拉面
敦贺拉面 福井县

敦贺拉面的介绍

敦贺拉面(敦賀ラーメン)是发源于日本福井县敦贺市的特色拉面,特别以在夜晚的屋台摊贩供应而闻名。这种屋台拉面始于1953年,它的特点是以猪骨和鸡骨为基础的酱油汤,味道朴实且深邃,令人难忘。作为港口城市的敦贺,夜晚伴随着悠扬的小喇叭声和聚集的街边摊,已成为本地一道独特的风景线。 汤底以浓郁的猪骨和鸡骨精心调制而成的酱油口味,提供令人暖心的温热,非常适合寒冷的夜晚。配料通常包括叉烧、笋干和腌红姜,面条采用多水分的卷曲面,与汤汁充分融合带来独特的口感。在敦贺车站前及国道8号沿线,如今仍有众多拉面摊飘香不止,被称为“拉面街道”,深受游客和当地居民的喜爱。

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