锦鲤菜

鲤鱼生长在前100名著名水域之一
佐贺县

锦鲤菜的介绍

清水的锦鲤料理,例如 “koi no arai(刺身)” 和 “koi koku(味噌汤)”,它们使用暴露在清澈溪流中的鲤鱼,被选为日本100大著名水域之一,是小城的著名特产。清水鲤鱼没有异味,具有良好的耐嚼质地和蛋白质的味道。为了充分清洁鲤鱼的内部,已经暴露了大约1至2个月而没有喂养一流河流的丰富而寒冷的清澈溪流的鲤鱼会收紧,以至于它可能会被误解,气味消失了,而且非常好吃 “鲤鱼” 它将重生为 “arai”。“Koi no arai ryori” 的意思是将鱼切成薄片,用自来水或温水轻轻冲洗,然后在奥吉的一家鲤鱼餐厅用冰拧紧。放在装有卷心菜和冰块的大盘子上。另外,锦鲤是用味噌汤煮鲤鱼制成的味噌炖菜。它含有大量的胶原蛋白,似乎对美容有益。

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