山川助
有500年历史的腌萝卜萝卜山川助的介绍
山川附传承的鹿儿岛县指宿市山川区位于山脚下。Kaimondake位于萨摩半岛的南端，由于萝卜种植自古以来就很受欢迎，即使在冬天也没有霜冻，因此适合干燥萝卜。据说，当丰臣秀吉向韩国派遣部队时，它也是在山川港运送的。首先，从秋季到冬季种植的萝卜是在严寒季节在田间建造的，用泥浆干燥并暴露在冷风中。之后，将沥干的萝卜轻轻洗净，在阳光下晒干，撒上盐，浸泡在一个大罐子里，然后让它自然发酵约半年。它是一种泡菜，质地坚硬，味道独特，光泽度好。
相关视频
其他信息
鹿儿岛县的其他料理
鹿儿岛黑牛肉
鹿儿岛县
豚骨
鹿儿岛县
和 kobushi
鹿儿岛县
巨型麻糬（janbo-mochi）
鹿儿岛县
久鲁马大虾
鹿儿岛县
海之樱 kanzuke 碗
鹿儿岛县
乡土料里相关料理
白饺子
千叶县
阿波馒头
福岛县
芝麻豆腐
福井县
Kushikaki
和歌山县
高崎面食
群马县
和三本
香川县