山川助
有500年历史的腌萝卜萝卜山川助的介绍
山川附传承的鹿儿岛县指宿市山川区位于山脚下。Kaimondake位于萨摩半岛的南端，由于萝卜种植自古以来就很受欢迎，即使在冬天也没有霜冻，因此适合干燥萝卜。据说，当丰臣秀吉向韩国派遣部队时，它也是在山川港运送的。首先，从秋季到冬季种植的萝卜是在严寒季节在田间建造的，用泥浆干燥并暴露在冷风中。之后，将沥干的萝卜轻轻洗净，在阳光下晒干，撒上盐，浸泡在一个大罐子里，然后让它自然发酵约半年。它是一种泡菜，质地坚硬，味道独特，光泽度好。
山川漬けの紹介動画
其他信息
鹿儿岛县的其他料理
白色刨冰
鹿儿岛县
和 kobushi
鹿儿岛县
黑毛猪排
鹿儿岛县
Ryobo mochi
鹿儿岛县
金枪鱼拉面
鹿儿岛县
热塔玛兰碗
鹿儿岛县
乡土料里相关料理
Umegae mochi
福冈县
温泉包子
静冈县
萤火虫鱿鱼与醋和味增混合
富山县
久吉拉茂内
山形县
玉兰叶味增
岐阜县
宫城 Zundamochi
宫城县