卡托波
烤箱鱼的味噌烤制风味
卡托波的介绍
“卡托波（かっとっぽ）”是用箱鲀制作的味噌烤制料理，是起源于上五岛的一道传统乡土美食。这道菜以箱鲀为原料，先将鱼腹部切开并清理内脏，然后取出鱼肉，将其与味噌、清酒和切碎的葱等混合后，再填回鱼腹中，最后用铝箔包裹烤制而成。不仅是非常适合作为下饭菜的佳肴，也是很受欢迎的下酒小菜，备受当地居民的喜爱。
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