炸猪排拉面
秋田县小坂町的特色拉面
炸猪排拉面的介绍
炸猪排拉面（カツラーメン, Katsu ramen）的起源可以追溯到约40年前，为满足同时想吃炸猪排盖饭和拉面的人们的需求，创始人将炸猪排用蛋液炖煮后放在酱油拉面上，由此诞生了这一独特料理。为了传递小坂町的饮食文化，7家餐厅的老板们各自以不同的调味方式推出了这一料理。除了经典的酱油口味外，还有味噌、盐味和微辣等不同风格可供选择。被认为是炸猪排拉面发源地的老字号餐厅，其炸猪排用柴鱼高汤炖煮并与蛋液裹合，搭配生火腿作为隐秘调味，再融入一碗清爽却又醇厚的酱油汤。这碗拉面不仅有蛋包炸猪排，还配有叉烧肉，内容丰富而令人满足。
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