石烤菜

用眼睛、耳朵和舌头品尝男鹿特产
秋田县

石烤菜的介绍

据说它起源于渔夫的男鹿菜,是秋田县男鹿地区流传下来的当地美食。这是一种火锅菜,是将沿海水域捕获的大量海鲜和时令蔬菜炖成味噌汤制成的。有趣的是烹饪方法,将汤和食材放入由秋田雪松制成的锅中,然后将加热的烤石添加到最后煮沸。通过添加加热的石头并将其迅速煮沸,它似乎具有煮沸的效果,而不会错过食材的味道,而不是正常煮。

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