广岛蘸面

因艺人发言引发热潮!
广岛蘸面 广岛县

广岛蘸面的介绍

广岛蘸面(広島つけ麺, Hiroshima Tsukemen)的起源可以追溯到昭和29年(1954年),当时新宫先生受到中国料理的启发,在广岛市开设了中餐馆“新华园”。当时,店里供应的“冷面”备受欢迎。如今所熟知的广岛蘸面的雏形是将混合了一味辣椒粉、芝麻油和醋的辣味凉汤作为蘸料,将面条蘸着吃。 大约在昭和60年代(1980年代中期)时,开始将这种吃法命名为“蘸面”,并出现了专门的蘸面店铺。直到平成13年(2001年左右),因一些艺人的发言使“广岛蘸面”在全国范围内声名鹊起,掀起了一股热潮。

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