五平饼
闻名岐阜和木曾地区的传统乡土料理
五平饼的介绍
五平饼（五平もち，Gohē mochi）是岐阜县和长野县山间地区流传已久的传统乡土料理。这道美食是用稍微捣碎的粳米制作而成，保留了一些颗粒感的饭团，再刷上以味噌或酱油为基础的酱料食用。酱料的种类因地域有所不同，有味噌酱汁、酱油酱汁，还可以加入核桃或艾蒿的混合酱汁。形状也丰富多样，有草鞋形、圆形等，展现各地特色。
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