霜疲
传统乡土料理，如今更加容易品尝到了
霜疲的介绍
霜疲（しもつかれ）是一种在初午（每年2月第一个午日）时与红豆饭一同供奉给稻荷神社的传统节日料理。据说这道料理具有驱魔、避邪、祈愿健康等美好寓意。其制作方法是将鲑鱼头、大豆、根茎类蔬菜和酒糟一起炖煮而成。 或许许多人甚至没有听说过“霜疲”这个名字，但在栃木县以及北关东地区，它是一道正宗的传统乡土料理，也是一道常见的家庭餐。在当地还有一则传说，吃过七家制作的霜疲就不会生病。 近年来，霜疲因“全国霜疲大赛”的举办以及霜疲口味的薯片上市，逐渐受到了更多关注，也让这道传统料理的魅力走向了新的高度。
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