Mơ muối

Mơ muốiGiới thiệu

Mơ muối (梅干, umeboshi) của tỉnh Wakayama là một trong những đặc sản tiêu biểu của khu vực này, với diện tích trồng (5,620 hecta năm 2009) và sản lượng thu hoạch (68,800 tấn năm 2009) đều đứng đầu Nhật Bản. Mơ được trồng nhiều nhất tại thị trấn Minabe và thành phố Tanabe trong tỉnh Wakayama. Người dân nơi đây không chỉ xuất khẩu mơ tươi, mà còn chế biến thành mơ muối truyền thống. Trong các giống mơ phổ biến, "Nankou" - một loại vừa có thể dùng làm mơ tươi vừa làm mơ muối, là giống chiếm phần lớn. Giống "Nankou" có lớp vỏ mềm, thịt quả dày và là giống cao cấp nhất để làm mơ muối, được phát triển tại thị trấn Minabe, tỉnh Wakayama. Đây cũng là một giống mơ tiêu biểu của khu vực, phù hợp để làm nước mơ hoặc mơ muối. Ngoài ra, giống "Gojiro" được thu hoạch từ đầu tháng 6. Loại này có thịt quả dày và hạt nhỏ, thích hợp để làm nước mơ và rượu mơ.

Video liên quan

Thông tin khác

• Tên nấu ănMơ muối
• quận TỈNH WAKAYAMA
• Kiểu nấu ăn Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương

TỈNH WAKAYAMACác món ăn khác trong khu vực

Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phươngCác món ăn liên quan