Ankake udon

Ankake udonGiới thiệu

Phổ biến ở quận Esashi của thành phố Oshu, tỉnh Iwate, “ankake udon” là một món ăn địa phương đã được ăn như một bữa tiệc mùa đông kể từ đầu thời Showa. Nó được làm trong mỗi gia đình như một món ăn để làm ấm cơ thể trong khí hậu lạnh, và hương vị truyền thống của nó hiện cũng được cung cấp tại các nhà hàng địa phương. Đặc điểm của món ăn này là sự đơn giản của việc đổ súp ankake làm từ nước tương với nước dùng đậm đà lên trên món udon mới luộc. Để làm lớp phủ, nấm shiitake, datemaki, trứng luộc... được sử dụng, và bạn có thể thưởng thức các biến thể khác nhau tùy thuộc vào cửa hàng hoặc nhà. Về dinh dưỡng, nó là một món ăn cân bằng tốt cho phép bạn ăn nhiều chất dinh dưỡng cùng một lúc, chẳng hạn như vitamin D từ nấm shiitake, protein chất lượng cao từ trứng và sắt từ rau bina. Nó tiếp tục được người dân địa phương yêu thích như một món ăn làm ấm cơ thể từ bên trong trong mùa lạnh và thích hợp để bổ sung dinh dưỡng. Ngoài ra, ankake udon gắn liền với lịch sử của quận Esashi và tượng trưng cho văn hóa ẩm thực của khu vực. Hương vị này, đã được lưu truyền trong thực khách và gia đình địa phương, mang lại sự ấm áp và hoài niệm cho du khách.

Video liên quan

Thông tin khác

• Tên nấu ănAnkake udon
• quận Tỉnh Iwate
• Kiểu nấu ăn Mì soba, udon, mì

Tỉnh IwateCác món ăn khác trong khu vực

Mì soba, udon, mìCác món ăn liên quan