米澤拉麵
手揉捲曲麵和輕湯，米澤編織的傳統風味米澤拉麵的介紹
米澤拉麵是代表山形縣米澤的當地拉麵，提供薄薄的手工攪拌捲曲麵和清淡的醬油口味湯。湯底是以雞骨和沙丁魚乾為基礎，不會感到厭倦的溫和的味道深受許多人喜愛。拉麵採用「高添加水方法」製成，加入比正常多的水，可以創造出獨特的口感，柔軟的口感。此外，通過加入手工攪拌，麵條變得毛茸茸，並與湯汁融合，並完成了米澤獨有的杯子。 米澤拉麵開始於 1920 年代以美食攤位，最終成為鎮上的中式蕎麥麵店。除了這個歷史之外，米澤市還有 100 多家拉麵店，每家店都提供了巧妙的口味。花費時間和精力的傳統技術，以及您每天都不會感到厭倦的味道，繼續受到許多人的支持。
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