栗金團
奶奶用小鍋熬煮的那份滋味
栗金團的介紹
栗金團（栗きんとん, Kurikinton）是一道起源於岐阜縣美濃地方的鄉土甜點。以栗子和少許砂糖熬煮，最後用茶巾挽成形狀，這是一種充滿溫馨質樸的栗子點心。 位於岐阜縣東部的恵那川上屋被傳是栗金團的發祥地。這道甜點由天然山栗為原料，起初只在山村的家庭中代代流傳，後來卻漸漸成為全國馳名的銘菓。 最美味的栗金團，就是奶奶用手鍋慢火熬煮出來的那份滋味。從後山拾來滿滿的栗子，想到孩子們滿足的笑容，花時間細心製作出的那份溫暖味道。 只有用剛採摘的新鮮栗子，細心熬煮的「奶奶的栗金團」，才是我們所追求的極致栗金團。
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