打豆
深植于福井歷史與風土的傳統美味
打豆的介紹
在過去的福井，因為雪深天寒的氣候條件，難以獲得豐富的飲食，因此人們創造了許多巧妙利用收穫食材的方式。 打豆（うちまめ）便是其中之一，將大豆在石臼上捶碎後乾燥而成。 「打豆」充分利用了大豆的營養與滋養，其濃郁的風味與美味，被廣泛認為是越前福井特有的經典滋味。 這些大豆主要種植在福井平原周圍稻田的埂邊，經以木槌輕敲於石臼上製成打豆。所使用的打豆完全採用國產優質大豆，包括北陸地區（福井縣、石川縣產大豆）以及北海道產大豆100%，絕不使用任何基因改造或基因操作的大豆，讓您安心享受自然的美味。
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