螃蟹料理
深海美味與稀有紅雪蟹 —— 富山灣的珍寶
螃蟹料理的介紹
生長於富山灣的紅雪蟹，主要棲息於水深約1,000米的深海之中。 除了富山灣以外，世界上沒有其他地方有紅雪蟹的漁場。而在市場上，您可以找到剛捕撈上來的新鮮紅雪蟹。 成熟的紅雪蟹具有寬大的蟹鉗和堅硬的外殼，但它的成長期非常漫長，有時需要超過9年才可完全成長。富山的漁民發明了一種名為「蟹籠繩漁法」的捕撈方式，專門用於紅雪蟹，捕撈期為每年的9月至次年5月。 在當地的餐廳中，紅雪蟹被保存在活蟹池中或以煮熟的方式保持鮮度。另外，在新湊地區，通過舉辦「午間拍賣會」活動及推廣「高志的紅蟹」品牌，致力於推廣紅雪蟹的飲食文化。同時，紅雪蟹的捕撈還實行完善的水產資源保護措施，因此它也是一種極為珍貴的食材之一。 不論是生魚片、煮蟹、蒸蟹、烤蟹還是火鍋蟹，紅雪蟹都能呈現出豐富的美味。強烈推薦您一同品味這來自深海的珍饌！
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