牛天

牛天的介紹

在小麥生產蓬勃發展的群馬縣，吃了許多使用麵粉的菜餚。它最初是作為大米的替代品而受歡迎，但是作為使用麵粉（廣泛稱為小麥生產區）的當地美食具有多元化，該縣特有的品種也得到了開發和栽培。在如此著名的小麥生產區製作的當地美食「牛天」是桐生市的常見食品，它是一種類似御好燒的菜餚，其中將麵粉切成橢圓形狀。這些材料類似於禦好燒，加入高麗菜，蔥等，混合併烘烤。據說它被命名為「gyuten」，因為它緊緊地壓在鐵板上。它作為小零食而廣受歡迎，因為它使用的成分很少，並且易於製作。 自 1300 年前的奈良時代以來，桐生市已經積極生產絲綢面料。在 1600 年的關原戰役中，通過德川家康的命令展示了泡桐生產的絲綢面料派上用場。在長期以來一直持續到現在為止的真絲面料生產中，保護家庭的婦女也去上班，因此即使在忙碌時也可以快速製作的 gyuten 不僅可以作為兒童的零食，而且還可以作為用餐的配菜據說它們被吃掉了。

ぎゅうてんの作り方

其他信息

• 料理名牛天
• 地區 群馬縣
• 料理分類 當地美食

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