Tonkochitsu

Tonkochitsuการแนะนำ

Tonkochitsu (とんこつ, Tonkochitsu) เป็นอาหารท้องถิ่นที่ทำจากซี่โครงหมูย่างคลุกเคล้ากับเหล้าอิโมโชจู ก่อนนำไปตุ๋นพร้อมกับผักอย่างวุ้นเส้นคอนนิยากุและหัวไชเท้าในน้ำซุปมิโสะและน้ำตาลดำ สูตรดั้งเดิมของอาหารจานนี้เริ่มต้นจากอาหารที่นักรบซัตสึมะทำในป่าหรือสนามรบ และมีเรื่องเล่าว่าไซโก ทากาโมริ (Saigo Takamori) ผู้นำสำคัญของญี่ปุ่นก็โปรดอาหารนี้เช่นกัน วัตถุดิบที่โดดเด่นอย่างเนื้อหมู มิโสะที่ทำจากข้าวบาร์เลย์ น้ำตาลดำ และเหล้าอิโมโชจู ล้วนแล้วแต่เป็นของดีจากจังหวัดคาโกชิมะ อาหารจานนี้จึงถือเป็นอาหารท้องถิ่นที่เป็นตัวแทนความเป็นคาโกชิมะอย่างแท้จริงและยังคงได้รับความนิยมมาจนถึงปัจจุบัน

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

ข้อมูลอื่น ๆ

• ชื่อทำอาหารTonkochitsu
• ภูมิภาค จ. คาโงชิมะ
• ประเภทการทำอาหาร อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

จ. คาโงชิมะเมนูอื่นๆ ในย่านนี้

อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่นอาหารที่เกี่ยวข้อง