คุโจเนกิ
ผักที่สืบทอดเมล็ดพันธุ์จากเกษตรกรมาหลายรุ่น
คุโจเนกิการแนะนำ
คุโจเนกิ (九条ねぎ, Kujo Negi) เป็นต้นหอมชนิดหนึ่งของญี่ปุ่น ซึ่งมีต้นกำเนิดจากต้นหอมที่เคยเติบโตขึ้นเองในพื้นที่นันบะ ก่อนจะถูกนำมาปลูกในเกียวโตและได้รับการพัฒนาสายพันธุ์มาอย่างยาวนานจนกลายเป็นหนึ่งในผักพื้นบ้านของเกียวโต (Kyoto Vegetables) ที่ปลูกขึ้นตามประเพณีท้องถิ่น คุโจเนกิมีสองสายพันธุ์ ได้แก่ พันธุ์ต้นเล็ก (Asagi Shu) และพันธุ์ต้นใหญ่ (Koshushu) โดยพันธุ์ต้นใหญ่เป็นที่รู้จักกันมากที่สุดในชื่อ "คุโจเนกิ" ความพิเศษของคุโจเนกิคือลำต้นที่นุ่ม หวาน และมีกลิ่นหอม ทำให้เหมาะมากสำหรับนำไปใช้ในเมนูสุกี้ยากี้และเส้นบะหมี่
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
ข้อมูลอื่น ๆ
- ชื่อทำอาหารคุโจเนกิ
- ภูมิภาค จ. เกียวโต
- ประเภทการทำอาหาร อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น
จ. เกียวโตเมนูอื่นๆ ในย่านนี้
พริกมังกันจิ (มังกันจิอามะโท)
จ. เกียวโต
ข้าวเกาลัด
จ. เกียวโต
Kyoto Cha Soba
จ. เกียวโต
Tango Bara Sushi
จ. เกียวโต
ชิโกอินคาบุ
จ. เกียวโต
Hot Tofu (Yudofu)
จ. เกียวโต
อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่นอาหารที่เกี่ยวข้อง
Tofu Chikuwa
ทตโตริ
สาหร่ายโนริซากะ
จังหวัดซากะ
Ai-gake Jindai Curry
อาคิตะ
มัตสึมาเอะสึเคะ
ฮอกไกโด
อาบุระอาเกะ
ฟุคุอิ
Sakyu Nagaimo
ทตโตริ
ประเภทการทำอาหาร
เทมปุระ, อาหารทอด ซูชิ ราเม็ง อาหารทะเล/อาหารทะเล โซบะ, อุด้ง, บะหม โอโคโนะมิยากิ/ทาโกะยากิ ข้าวปั้นข้าวปั้น ดงบุริ จานหม้อไฟ ยากิโทริ/เสียบไม้ จานเนื้อ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น