โซบะขูดเอชิเซ็น

โซบะขูดเอชิเซ็นการแนะนำ

โซบะ Echizen เป็นโซบะที่ส่วนใหญ่จะรับประทานในภูมิภาค Reihoku ของจังหวัดฟุคุอิ และมีลักษณะเด่นคือซุปที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่มีไดกอนขูดจำนวนมากล่วงหน้าและเส้นก๋วยเตี๋ยวที่มีสีดำและสีแน่น ทุกครั้งที่เคี้ยวโซบะ ความเผ็ดของไดคอน และกลิ่นขี้กบจะค่อยๆพันกันในโซบะ และความอร่อยที่เปลี่ยนไปเป็นรสชาติที่ลึกซึ้งเป็นรสชาติที่ไม่น่าเชื่อ ชื่อของ “เอจิเซ็นโซบะ” ดูเหมือนจะมาจากความจริงที่ว่าโซบะขูดถูกกินในทาเคฟุเมื่อจักรพรรดิโชวะเสด็จเยือนโฮะกุริกุในโชวะที่ 22 และหลังจากนั้นก็มีการกล่าวว่า “โซบะเอจิเซ็น”

越前おろしそばの作り方

ข้อมูลอื่น ๆ

• ชื่อทำอาหารโซบะขูดเอชิเซ็น
• ภูมิภาค ฟุคุอิ
• ประเภทการทำอาหาร โซบะ, อุด้ง, บะหม

ฟุคุอิเมนูอื่นๆ ในย่านนี้

โซบะ, อุด้ง, บะหมอาหารที่เกี่ยวข้อง