Keiran
Мягкая и упругая текстура
Keiranвведение
Keiran (けえらん) — это сладость, в которой начинка из анко, сладкой пасты из красной фасоли, заворачивается в тонкое тесто, приготовленное из пропаренной муки из обычного риса. Существует два типа начинки: протертая (кошиан) и грубая (цубуан), а также варианты теста, в которое добавляют полынь, что добавляет особый аромат. Этот десерт с легким и изысканным вкусом ценится на протяжении многих лет. При укусе вы почувствуете удивительную упругость теста, а умеренная сладость кошиан плавно наполняет рот. Считается, что keiran возник во времена похода на Корею: местные жители преподнесли это угощение генералу Тоётоми Хидэёси при его посещении храма Сува для молитвы о победе. Название «кеиран» означает «не вернусь, пока не выиграю войну». В городе Карацу, районе Хаматамати, находится множество магазинов, каждый из которых предлагает свой уникальный вкус keiran. Это прекрасная возможность попробовать разные интерпретации этого традиционного местного лакомства.
Связанные видео
Дополнительная информация
- Название кулинарииKeiran
- округ Сага
- Тип приготовления Местная кухня/местный гурман
Сага Другие блюда
Имарийская говядина
Сага
Каменотэ
Сага
Matsubara Okoshi
Сага
Хиоги-гай
Сага
Сага Гю
Сага
Блюда из карпа
Сага
Местная кухня/местный гурманСвязанные блюда
Zuiki
Исикава
Турецкий рис
Нагасаки
Poppo Yaki
НИИГАТА
Вагащи
Исикава
Гурэха-Наси
Тояма
Ayugashi
Гифу
Тип приготовления
Темпура, жареная еда Суши Рамэн Блюда из морепродуктов/морепродуктов Соба, удон, лапша Окономияки/Такояки Бенто и рисовые шарики Домбури Горячие блюда в горшочках Якитори/шампуры Мясные блюда Местная кухня/местный гурман