Keiran
Мягкая и упругая текстура
Keiranвведение
Keiran (けえらん) — это сладость, в которой начинка из анко, сладкой пасты из красной фасоли, заворачивается в тонкое тесто, приготовленное из пропаренной муки из обычного риса. Существует два типа начинки: протертая (кошиан) и грубая (цубуан), а также варианты теста, в которое добавляют полынь, что добавляет особый аромат. Этот десерт с легким и изысканным вкусом ценится на протяжении многих лет. При укусе вы почувствуете удивительную упругость теста, а умеренная сладость кошиан плавно наполняет рот. Считается, что keiran возник во времена похода на Корею: местные жители преподнесли это угощение генералу Тоётоми Хидэёси при его посещении храма Сува для молитвы о победе. Название «кеиран» означает «не вернусь, пока не выиграю войну». В городе Карацу, районе Хаматамати, находится множество магазинов, каждый из которых предлагает свой уникальный вкус keiran. Это прекрасная возможность попробовать разные интерпретации этого традиционного местного лакомства.
Связанные видео
Дополнительная информация
- Название кулинарииKeiran
- округ Сага
- Тип приготовления Местная кухня/местный гурман
Сага Другие блюда
Matsubara Okoshi
Сага
Сага Гю
Сага
Чистое тушёное ара
Сага
Такэдзаки Каки
Сага
Сага Рамен
Сага
Хиоги-гай
Сага
Местная кухня/местный гурманСвязанные блюда
Iga Menchi из Хиросаки
Аомори
Микан Моти (Mikan Mochi)
ВАКАЯМА
Сакэ манзю
Оита
Пятьцветные Манью
Исикава
Эбимеши
Окаяма
Чистое тушёное ара
Сага
Тип приготовления
Темпура, жареная еда Суши Рамэн Блюда из морепродуктов/морепродуктов Соба, удон, лапша Окономияки/Такояки Бенто и рисовые шарики Домбури Горячие блюда в горшочках Якитори/шампуры Мясные блюда Местная кухня/местный гурман