Стейк из говядины Кобе

Стейк из говядины Кобевведение

Говядина Кобе — это торговая марка говядины, которую можно использовать вместо названия говядины Тадзима, если тушка говядины Тадзима (японская черная порода), произведенная в префектуре Хёго, соответствует определенным критериям. Традиционное официальное название — мясо кобе, его также обычно называют говядиной Кобе. Он считается одним из трех лучших вагю в Японии. Что касается качества мяса, жир содержится в постном мясе, что приводит к яркой и красивой мраморности (саши). При нагревании мрамор тает и разрыхляет красное мясо вокруг него, делая его мягким и мягким на ощупь. Поскольку температура плавления мраморной говядины Кобе достаточно низка, чтобы таять в коже человека, ее уникальный мягкий аромат распространяется по всему рту без какой-либо тусклости, создавая мягкость и насыщенность вкуса.

Связанные видео

Дополнительная информация

• Название кулинарииСтейк из говядины Кобе
• округ Хёго
• Тип приготовления Мясные блюда

Хёго Другие блюда

Мясные блюдаСвязанные блюда