Хама-яки

Хама-якивведение

Хама-яки (浜焼き, Hama-yaki) — это традиционный способ приготовления рыбы, популярный в прибрежных районах Ниигаты. Целую рыбу, выловленную в местных портах, нанизывают на бамбуковый шампур и запекают над углями. Используя высококачественный белый уголь из региона Уонума, рыбу медленно прожаривают, чтобы добиться идеально мягкой текстуры благодаря инфракрасному теплу. В процессе приготовления жир вытапливается, что придаёт блюду лёгкий аромат дымка, концентрированный вкус и увеличивает срок хранения. Это незабываемое блюдо передаёт всю прелесть вкуса свежей рыбы!

Связанные видео

Дополнительная информация

• Название кулинарииХама-яки
• округ НИИГАТА
• Тип приготовления Блюда из морепродуктов/морепродуктов

НИИГАТА Другие блюда

Блюда из морепродуктов/морепродуктовСвязанные блюда