시오카츠오 우동
소금 가다랑어의 풍미가 춤추는 우동의 새로운 시작!
시오카츠오 우동에 대해서
시오카츠오 우동(しおかつおうどん)은 일본 서이즈 지역의 전통적인 저장 식품인 "시오카츠오"를 곁들여 만든 풍미 가득한 우동 요리입니다. 식욕이 없을 때나 술자리 후의 마무리 요리로도 제격입니다. 지역 내 30곳 이상의 음식점에서 이 특별한 우동을 즐길 수 있으며, 일부 음식점에서는 온천 달걀을 토핑으로 추가합니다. "시오카츠오"는 서이즈의 타고 항구에서 고품질의 가다랑어를 소금에 절여 말린 저장 식품으로, 오랜 역사를 자랑합니다. 이 음식은 저장 식품일 뿐만 아니라, 신사에 바치는 길조의 음식으로도 사용되어 왔습니다. 서이즈 시오카츠오 우동(西伊豆しおかつおうどん)은 2009년 "서이즈 시오카츠오 연구회"가 제안하여 탄생한 요리로, 현재 지역 주민들에게 큰 사랑을 받고 있습니다.
