이와타 오모로 카레
카레 안에 담긴 이와타의 맛
이와타 오모로 카레에 대해서
엔슈 지역에서는 오래전부터 돼지족발을 "오모로"라고 불러왔습니다. 정확한 어원은 알 수 없지만, 류큐어의 "오모로"에서 유래되었다고 전해집니다. 전처리를 한 돼지족발을 설탕과 간장으로 달콤하고 짭조름하게 졸이거나, 잘 구워서 초된장 소스와 함께 먹는 것은 이 지역에 뿌리내린 전통 요리입니다. 이 "오모로"를 활용해, 지역 주민들의 노력으로 마을의 활성화를 위해 개발된 것이 "이와타 오모로 카레"입니다. 부드럽게 졸여져 입에서 녹아내리는 오모로의 육수와 카레의 스파이시한 맛이 완벽하게 어우러져 이 지역을 대표하는 독특한 명물 요리로 사랑받고 있습니다.
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