다케사키 굴
크고 구워도 줄어들지 않는 다케사키 굴
다케사키 굴에 대해서
다케사키 굴(竹崎カキ, 다케사키 가키)은 굴 요리의 시작점으로 알려진 사가현 타라쵸에서 겨울철 별미로 사랑받고 있는 고급 굴입니다. 신선하고 탱글탱글한 식감으로 유명하며, 큰 것은 하나의 무게가 약 150g에 달합니다. 아리아케해는 염분 농도가 낮아, 그곳에서 자란 타라쵸의 브랜드 굴인 다케사키 굴은 강한 단맛과 풍미가 특징입니다. 입에 넣는 순간 달콤하고 진한 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다. 또한, 다케사키 굴은 수분 함량이 적어 굽는 과정에서도 크기가 줄어들지 않기 때문에 굴 고유의 맛을 더욱 깊이 느낄 수 있습니다. 타라쵸에는 다케사키 굴을 즐길 수 있는 굴요리 전문점이 많이 있습니다.