우동
푹신한 국수와 부드러운 국물의 조화우동에 대해서
후쿠오카의 우동의 특징은 국수가 부드럽다는 것입니다.표면이 푹신 푹신 국수와 속은 쫄깃한 면과 부드러운 맛의 국물의 조화가 매력적입니다.다른 지역에 비해 강성이 약한 이유는 이 지역에 뿌리를 둔 문화와 밀접한 관계가 있는 것 같습니다.후쿠오카, 특히 하카타 지구는 예로부터 상인의 도시로 번성했지만, 삶은 우동이 주류가되어 시간이 지남에 따라 심한 상인들이 빨리 먹을 수 있다고합니다.또한 규슈에서는 간장을 만드는 데 사용되는 밀과 비슷한 밀을 사용하여 우동을 만들기 때문에 다른 제품에 비해 단백질의 양이 적기 때문에 씹는 것이 어렵다고 알려져 있습니다.후쿠오카 우동에는 “후쿠오카 우동 산주”라고도 불리는 체인점이 있습니다.“허리”, “가마아게 마키 우동”, “스케상 우동”입니다.
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