신코 만주
쫄깃한 식감과 쌀의 향기로 봄을 느낄 수 있는 음식신코 만주에 대해서
신코만주는 음력 2월에 사노시 다누마초에 있는 잇페이즈카 이나리 신사에서 열리는 하쓰우마 축제의 제물로 만들어졌습니다. “신코”는 찹쌀의 새로운 밀가루를 의미 할뿐만 아니라 “이나리 신사의 예배”를 의미합니다. 꽃을 상징하는 빨강, 초록, 노랑 마크는 외관이 화려하며, 색상 차이로 인해 츠부안과 고시안을 구분하는 상점도 있습니다. 윤기 나는 찹쌀 가루와 팥을 맛있는 물에 시간과 노력을 들여 반죽하여 완성하고 쫄깃한 피부와 단 팥소의 균형이 절묘합니다.
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