가시와 모치

가시와 모치에 대해서

단고 노 세쿠 시기에 시마네 현 전역에서 만들어지며, 어린이들에게 간식으로도 인기가 있습니다.카시와 모찌 (Kashiwa mochi) 라고 불리지만, 가시와 잎은 출생이 아니기 때문에 시마네 현에 뿌리를두고 있습니다. “가시와 떡”의 이름은 지역에 따라 다릅니다.동부에서는 '가타라모치', 오타 서부의 '마키', 오키 섬에서는 '가타리 만지' 라고 불립니다.또한 같은 “마키”라고 부르는 것은 오키의 “사사마키”입니다.현내에서만 지역에 따라 다양한 이름이 있으며, 심오한 것을 알 수 있습니다.사토리 가시의 잎은 그 이름도 가지고 있으며, 카라 잎, 사카키 잎, 카타리 잎이라고 불립니다. 찹쌀과 찹쌀가루를 물에 녹인 다음 만두를 사토리 잎에 넣고 찌십시오.떡에는 달콤한 콩이 들어 있으며, 팥과 넓은 콩을 원료로 사용합니다.찐 사토리 가시 잎에서 좋은 향기가 식욕을 자극합니다. 사토리 가시의 잎은 표면이 매끄 럽기 때문에 떡을 쉽게 벗길 수 있습니다.김이 나기 전에 잎에 기름칠을하거나 감자 전분을 뿌려서 껍질을 벗기기 쉽도록하십시오.떡이 쌓여 있어도 다시 끓으면 부드러워지기 때문에 배가 고프면 간식과 어린이 간식에 익숙합니다.

かしわ餅の作り方

기타 정보

• 요리 이름가시와 모치
• 지역 시마네현
• 음식종류 향토요리

시마네현의 전통음식들

향토요리관련 음식들