키시멘
부드러운 식감과 매끄러운 목 넘김이 자랑입니다
키시멘에 대해서
키시멘(きしめん)은 밀가루에 소금을 섞고 물을 더해 반죽한 면 요리입니다. 넓고 얇은 모양이 특징입니다. 입안에서 부드럽고 매끄러운 느낌을 주는 반면, 면발의 탄력은 약해 어린 아이도 먹기 쉽습니다. 독특한 매끄러운 식감과 얇고 넓은 면발, 진한 국물 등이 어우러진 키시멘은 오랫동안 나고야에서 사랑받아온 서민적인 맛입니다.
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