다케노코 스프
대나무 버섯을 사용한 국물에 아오모리현의 향토 요리다케노코 스프에 대해서
대나무 버섯으로 만든 국물에 아오모리 현의 향토 요리입니다.아오모리에서 수확할 수 있는 죽순은 두껍고 큰 무스치크가 아니라 네마가리다케 등 작은 죽순입니다.이 유형의 죽순은 “죽순 수프”에 사용됩니다.육수를 가져다가 죽순, 두부, 미역, 고등어 등 좋아하는 재료를 물에 넣는다.
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