Huîtres naturelles

Huîtres naturelles Introduction

La « Nippo Coast » est célèbre pour produire de grandes huîtres de roche riches et crémeuses en raison de la nutrition nutritionnelle de l'eau de mer riche en minéraux du courant de Kuroshio et de l'eau de pluie riche en minéraux qui coule des montagnes. La chair des huîtres capturées dans la mer agitée de la mer de Hyuga se resserre et grandit pendant 3 à 4 ans. Comme il est naturel, il est petit par rapport à l'aquaculture, mais il se caractérise par une saveur riche et riche en umami. Toutes les huîtres naturelles de Takanabe sont capturées par les pêcheurs en plongée sous-marine. Les huîtres naturelles sont étroitement collées aux rochers appelés pierres de gorota qui s'alignent le long de la côte, et les pêcheurs épluchent les huîtres une par une des rochers avec un « kakiuchi » en forme de clou à la main.

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• Nom de cuisineHuîtres naturelles
• quartier Miyazaki
• Classement culinaire Plats de fruits de mer

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