Huîtres Sauvages
Les huîtres sauvages de Takanabe, Préfecture de Miyazaki
Huîtres Sauvages Introduction
Les "Huîtres Sauvages de la Côte Nippō" (天然カキ, huîtres sauvages) sont réputées pour leur saveur riche, crémeuse et leur chair généreuse. Elles se nourrissent des eaux minérales chargées en nutriments, issues des courants noirs de l’océan et des eaux montagneuses. Ces huîtres, polies et fortifiées par les vagues tumultueuses de la mer de Hyūga, mettent 3 à 4 ans pour atteindre leur maturité optimale. Bien que de plus petite taille par rapport aux huîtres cultivées, leur goût exceptionnel est intensément concentré. Ce trésor de Takanabe est récolté exclusivement par des plongeurs locaux, qui utilisent une technique traditionnelle. Les huîtres sauvages s’accrochent fermement aux rochers appelés "gorota ishi" le long du littoral. Armés d’un outil spécial nommé "kaki-uchi", conçu comme un extrait-clou, les pêcheurs détachent minutieusement chaque huître de la roche. Une technique artisanale qui rend ces huîtres uniques et précieuses.
Ähnliche Videos
les autres informations
- Nom de cuisineHuîtres Sauvages
- quartier Miyazaki
- Classement culinaire Plats de fruits de mer
Miyazakizone Autres plats
Gokase Yamame
Miyazaki
Onigiri enrobé de porc
Miyazaki
Bonite Umikko de Miyazaki
Miyazaki
Tsubaki
Miyazaki
Bœuf Takachiho
Miyazaki
Ayun grillé au sel
Miyazaki
Plats de fruits de merPlats associés
Anori Fugu
Mie
Sashimi de Kibinago
Kagoshima
Kinmedai mijoté
Shizuoka
Bouchet de bigorneaux grillés
Saga
Kabayaki de Shishamo
Hokkaido
Truite arc-en-ciel grillée au sel
Shizuoka
Classement culinaire
Tempura, aliments frits Sushis Ramen Plats de fruits de mer Soba, udon, nouilles Okonomiyaki/Takoyaki Boulettes de riz et bento Comté de Donburi Plats chauds Yakitori/brochettes Plats de viande Cuisine locale/gastronomie locale