Korokke de la Marine d'Ōminato
Un plat légendaire de la Marine d'autodéfense japonaise
Korokke de la Marine d'Ōminato Introduction
Le Korokke de la Marine d'Ōminato (大湊海軍コロッケ, Ōminato Kaigun Korokke) est une recette inspirée des croquettes servies dans les repas de l'ancienne marine impériale japonaise stationnée à Ōminato, dans l'actuelle ville de Mutsu, préfecture d'Aomori, durant l'ère Meiji. Ces croquettes sont frites dans de la graisse de bœuf (suif), ce qui leur confère un arôme savoureux et grillé ainsi qu'une richesse en goût impossible à atteindre avec de la graisse de porc (saindoux). Les ingrédients utilisés proviennent exclusivement de la région de Shimokita, comprenant notamment des produits frais comme le calmar et les coquilles Saint-Jacques.
les autres informations
- Nom de cuisineKorokke de la Marine d'Ōminato
- quartier Aomori
- Classement culinaire Cuisine locale/gastronomie locale
Aomorizone Autres plats
Cuisine locale/gastronomie localePlats associés
Classement culinaire
Tempura, aliments frits Sushis Ramen Plats de fruits de mer Soba, udon, nouilles Okonomiyaki/Takoyaki Boulettes de riz et bento Comté de Donburi Plats chauds Yakitori/brochettes Plats de viande Cuisine locale/gastronomie locale