District de Tochimochi

District de Tochimochi Introduction

Le fruit du mochi utilisé dans « Tochimochi » a une très forte lessive, donc si vous le mangez tel quel, il est très amer et il a un goût prononcé qui vous fait ressentir des picotements et des douleurs sur la langue. On dit que de délicieuses façons de manger ont été inventées par la sagesse et l'expérience de nos prédécesseurs, et qu'elles ont été consommées depuis la période Jomon dans les temps anciens. Dans le passé, c'était l'un des aliments les plus précieux des villages de montagne où le riz pouvait difficilement être récolté. Il y a environ un ou deux fruits dans une coquille épaisse et, en automne, ils mûrissent jusqu'à une couleur brunâtre et atteignent 3 à 4 cm. C'est un fruit qui ressemble à des châtaignes et qui est récolté d'octobre à novembre. Le fruit Mochi contient de nombreux ingrédients tels que le potassium, le cuivre, le manganèse, les saponines et les tanins.

栃餅の作り方

les autres informations

• Nom de cuisineDistrict de Tochimochi
• quartier Tottori
• Classement culinaire Cuisine locale/gastronomie locale

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