Ankake Spaghetti
Une spécialité épicée, emblème culinaire de Nagoya
Ankake Spaghetti Introduction
L'Ankake Spaghetti (あんかけスパ, Ankake spa), originaire de la ville de Nagoya, se distingue des pâtes italiennes traditionnelles où les nouilles sont simplement mélangées à une sauce. Dans ce plat unique, de grosses spaghettis préalablement cuites sont sautées dans du saindoux ou de l'huile végétale, comme pour des nouilles sautées, puis nappées d'une sauce épaisse, épicée et riche, ressemblant à la texture d'une sauce chinoise. La sauce, à base de tomate soigneusement mijotée, apporte une saveur relevée qui se marie parfaitement aux nouilles épaisses. Agrémenté de garnitures variées, cette combinaison crée un goût irrésistible et inoubliable. Ankake Spaghetti est une expérience culinaire unique de Nagoya qui séduit et surprend tous ceux qui s’y aventurent.
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