Tonburi
Une texture rappelant le caviar ! Le « caviar des champs » Tonburi
Tonburi Introduction
Le Tonburi (とんぶり, Tonburi) est une spécialité discrète mais délicieuse de la préfecture d'Akita, souvent servie en amuse-bouche. Issu des graines de kochia, il ressemble étonnamment au caviar tant par son aspect que par sa texture, ce qui lui vaut le surnom de « caviar des champs ». Riche en nutriments, ce trésor gastronomique est également bénéfique pour la santé. En médecine traditionnelle chinoise, il est reconnu pour ses propriétés diurétiques et tonifiantes, ainsi que pour sa capacité à réguler la glycémie.
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les autres informations
- Nom de cuisineTonburi
- quartier Akita
- Classement culinaire Cuisine locale/gastronomie locale
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Cuisine locale/gastronomie localePlats associés
Classement culinaire
Tempura, aliments frits Sushis Ramen Plats de fruits de mer Soba, udon, nouilles Okonomiyaki/Takoyaki Boulettes de riz et bento Comté de Donburi Plats chauds Yakitori/brochettes Plats de viande Cuisine locale/gastronomie locale