ルイベ

■材料

• サケ300g
• 山わさび適量
• 醤油適量

■作り方

• 1 新鮮なサケを洗って、冷凍庫に入れ凍らせておく。
• 2 サケの皮をむき、身を削るように切って器に盛り、下ろした山わさびをそえ、醤油をつけて、溶けないうちにいただく。好みにより、レモンやおろし大根、しょうがをそえる。