Genji-Rolle

Die Aromen von Tsuwano, die im Laufe der Jahrhunderte beliebt waren, und die Aromen der Geschichte in einer Rolle
Shimane

Genji-Rolle Einleitung

Genji-maki ist ein japanisches Gebäck, das durch Einwickeln von roter Bohnenpaste in einen 1,5 cm dicken Mehlteig hergestellt wird. Es wird gesagt, dass es am Ende der Edo-Zeit von einem Tsuwano-Konditorei erfunden und nach dem Lied „The Tale of Genji“ benannt wurde. Es wird auch gesagt, dass es aus Süßwaren stammt, die Uenosuke während der Genroku-Zeit vom Oberbefehlshaber der Tsuwano-Domäne geschenkt wurden. Derzeit ist es ein repräsentatives Souvenir aus Tsuwano, bei dem lokale Adzuki-Bohnen und Fukuoka-Weizen verwendet werden. Es wird von einer Vielzahl von Menschen, von Einheimischen bis hin zu Touristen, als Souvenir geliebt. In Tsuwano gibt es über 10 Genji-Maki-Hersteller, die um individuelle Eigenschaften wie Matcha-Geschmack und frittiertes Genji-Maki konkurrieren.

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