Uzume-Reis

Die verborgenen Aromen sind bei jedem Bissen erstaunlich.
Shimane

Uzume-Reis Einleitung

„Uzume-Reis“ ist ein traditionelles Gericht aus der Region Iwami in der Präfektur Shimane. Es hat die Eigenschaft, die Zutaten mit Reis zu überziehen. Tofu, Kamaboko, Karotten, Shiitake-Pilze usw. sind versteckt und Sushi-Suppe und Wasabi setzen Akzente. Auf den ersten Blick sieht es aus wie Ochazuke, aber beim Essen erscheinen die Zutaten und Sie können einen fantastischen Geschmack genießen. Der Ursprung dafür soll auch der Stil der Edo-Zeit sein, als Einfachheit und Genügsamkeit gefragt waren, auch um anderen keinen Luxus zu zeigen. Außerdem wurde es in der Showa 14 National Local Cuisine Survey als eines der „Fünf großartigen Lebensmittel Japans“ ausgewählt.

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