Henba Mochi

Ein traditionelles Ise-Spezialität, geliebt von Einheimischen und Touristen gleichermaßen
Mie

Henba Mochi Einleitung

Henba Mochi (へんば餅, Henba mochi) ist eine traditionelle Reiskuchen-Süßigkeit, die von dem alteingesessenen Wagashi-Geschäft Henbaya Shoten in Ise, Präfektur Mie, hergestellt und verkauft wird. Diese flachen, runden Reiskuchen aus Reismehl haben eine einzigartige Textur. Sie sind auf beiden Seiten angebräunt, was ihnen ein angenehmes Röstaroma verleiht. Im Inneren verbirgt sich eine seidige, leicht süße Koshian-Paste aus roten Bohnen, die sanft im Mund zergeht. Der Name Henba Mochi leitet sich von der historischen Tradition ab, an einer bestimmten Stelle, genannt Henbajo (Ort, an dem Pferde umgekehrt wurden), Pferde auszutauschen. Dort wurden diese Mochi angeboten, und so entstand der Name. Henba Mochi ist eine seltene Süßspeise, deren Geschichte eng mit ihrem Namen verbunden ist – eine köstliche Reise in die Vergangenheit.

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