Toyohira-Soba

Leckeres Soba aus dem Dorf Donguri in Toyohira
Toyohira-Soba Hiroshima

Toyohira-Soba Einleitung

Toyohira-Soba (豊平そば, Toyohira-soba) wird aus lokal angebautem Buchweizenmehl hergestellt und mit reinem Quellwasser zubereitet. Der Teig durchläuft vier Schritte: Mischen, Kneten, Ausrollen und Schneiden. Dabei wird großen Wert auf „frisch gemahlen, frisch zubereitet und frisch gekocht“ gelegt. Der besondere Geschmack von Toyohira-Soba entsteht aus der perfekten Kombination hochwertigen Buchweizenmehls und der meisterhaften Handwerkskunst. Die Nudeln sind besonders bissfest und bieten ein kräftiges Mundgefühl. Jede Nudel lädt dazu ein, sorgfältig gekaut und genossen zu werden.

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