Harako-Reis

Ein lokales Gericht, das sich im Winter anfühlt und bei dem das sanfte Aroma von Lachs und die knallende Textur und Umami von Lachsrogen hervorstechen.
Miyagi

Harako-Reis Einleitung

Harakomeshi ist eines der lokalen Gerichte der Stadt Watari in der Präfektur Miyagi. Es ist ein Oyakodon Lachs, der auf Reis in Lachsbrühe gekocht und mit Lachsrogen und Lachsrogen belegt wird. Im Fischereihafen von Arahama werden im Herbst Lachse mit Fett angelandet, die zum Laichen aufsteigen. Es wird gesagt, dass Harako-Reis von einem lokalen Fischer erfunden wurde. „Harako“ ist ein Dialekt aus der Region Tohoku, der sich auf Lachsrogen bezieht, und es wird gesagt, dass der Name Bauch eines Lachses Bauch genannt wurde.

はらこ飯の作り方

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