Shinko Manju

Shinko Manju Einleitung

Shinko Manju sollen dem Hatsuuma Festival im Februar des Mondkalenders im Ippeizuka Inari-Schrein in Tanuma-cho, Sano City, angeboten werden. „Shinko“ bedeutet nicht nur neues Mehl aus nicht klebrigem Reis, sondern auch „den Inari-Schrein verehren“. Die roten, grünen und gelben Markierungen, die Blumen darstellen, sehen wunderschön aus, und einige Geschäfte unterscheiden je nach Farbunterschied zwischen Tsubuan und Koshian. Zum Abschluss werden raffiniertes, nicht klebriges Reismehl und Azukibohnen mit köstlichem Wasser geknetet. Das Gleichgewicht zwischen zäher Haut und süßer roter Bohnenpaste ist exquisit.

Andere Informationen

• NameShinko Manju
• Bezirk Tochigi
• Kochtyp Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker

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