Nambu Senbei

Beliebte Spezialität aus den Regionen Hachinohe und Nord-Iwate: „Nambu Senbei“
Nambu Senbei Aomori

Nambu Senbei Einleitung

Nambu Senbei (南部せんべい) ist eine Art Keks, der aus einem Teig aus Weizenmehl und Wasser hergestellt und mit Sesam oder Erdnüssen gebacken wird. Die Hauptproduktions- und Konsumgebiete sind die Präfekturen Aomori und Iwate, wo sie als eine der regionalen Spezialitäten gelten. Der Ursprung dieses Gebäcks geht auf die Nanboku-Ära zurück. Es heißt, dass Kaiser Chōkei während seines Besuchs in der Region von Hunger geplagt war und ein Begleiter Süßigkeiten auf einem Helm backte und ihm anbot – der mythische Beginn der Nambu Senbei. Diese Tradition des Backens wurde in der Region des ehemaligen Hachinohe-Klans, wo die Familie Hachinohe Nambu einst herrschte, bewahrt.

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