Ikinari Dango

Traditionelles, bodenständiges Süßgebäck aus Kumamoto
Ikinari Dango Kumamoto

Ikinari Dango Einleitung

Ikinari Dango (いきなり団子) ist ein traditionelles Süßgebäck aus Kumamoto. Es besteht aus einem Teig aus Weizenmehl, der ausgerollt wird und dann eine Scheibe Süßkartoffel sowie süße Bohnenpaste umhüllt, bevor es gedämpft wird. Der leicht salzige, zähe Teig, die zarte Süßkartoffel und die Milde der Bohnenpaste ergeben zusammen einen perfekt harmonischen Geschmack. Dieses einfache, aber köstliche Dessert ist sowohl als alltäglicher Snack als auch als beliebtes Souvenir bekannt. Der Name Ikinari Dango bedeutet „plötzliches Dango“ und bezieht sich darauf, dass man diese Süßigkeit schnell zubereiten kann, um überraschend kommende Gäste zu bewirten. Außerdem bezieht es sich auf die Zubereitungsmethode, bei der rohe Süßkartoffeln in Scheiben geschnitten, direkt von Teig umwickelt und gedämpft werden – eine unkomplizierte und spontane Leckerei.

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