Izumo Zenzai

Izumo Zenzai Einleitung

Izumo Zenzai (出雲ぜんざい, Izumo zenzai) hat seinen Ursprung in der Stadt Izumo, die für ihren Schrein Izumo Taisha bekannt ist. Nach dem traditionellen Kalender versammeln sich hier im zehnten Monat alle göttlichen Wesen Japans, was diesem Monat den Namen „Kamiarizuki“ – „Monat der Anwesenheit der Götter“ – verleiht. Der Name und die Tradition der „Kamijari Mochi“, die während alter Festivals in Izumo serviert wurden, entwickelten sich langsam zu „Zenzai“ und verbreiteten sich schließlich in Regionen wie Kyoto und Edo. Izumo Zenzai zeichnet sich durch große Azuki-Bohnen aus, die mit einer Prise Salz zubereitet werden, sodass sich die süßen und salzigen Nuancen perfekt ergänzen. Eine weitere Besonderheit ist die reichliche Menge an Suppe, die dieses Dessert besonders wohltuend macht.

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Andere Informationen

• NameIzumo Zenzai
• Bezirk Shimane
• Kochtyp Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker

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